Cours oenologie à Paris

Chez MonPetitCaviste, vous l’aurez compris, nos dégustations se veulent accessibles, ludiques et conviviales. Tout au long de ce cours d’oenologie, nous vous guidons pour vous aider à mieux comprendre le vin, en commençant par une découverte sensorielle des arômes. Nous abordons ensuite les bases incontournables de l’univers viticole : régions, cépages, appellations, méthodes de vinification… avant de passer à la dégustation proprement dite.

À travers 6 vins soigneusement sélectionnés, nous explorons ensemble les différentes étapes d’une dégustation : teinte et éclat du vin, analyse olfactive (premier et second nez), sensations en bouche…pour terminer par une dégustation à l’aveugle ! Pas d’étiquettes, pas d’idées préconçues — juste vos sens pour guider vos impressions.

Nul besoin d’être un expert en oenologie, au contraire. Il n’y a de toute façon pas de mauvaises réponses. On apprend à reconnaître ensemble les arômes, les textures, les styles, et ce, toujours dans une ambiance bon enfant.

Et parce que les nodistes ont le sens de l’accueil, chaque atelier vin est accompagné de planches mixtes (charcuterie, fromage & cie) pour continuer de faire vibrer vos papilles et profiter pleinement du moment.

Pour les cours d’oenologie à destination des particuliers, nous privilégions des groupes de 10 à 15 personnes afin de garantir une atmosphère propice aux échanges et à la découverte.

Pour les entreprises ou événements privés, cela dépend entièrement du lieu choisi et de vos attentes. Nous adaptons le format de la dégustation de vin en fonction du type d’évènements que vous souhaitez planifier et du nombre de collaborateurs présents, qu’ils soient 10 ou 100. N’hésitez pas à nous faire part de ces détails en passant par notre formulaire de contact (lieu, nombre participants, demande spécifique…). Nos formules sont modulables.

MonPetitCaviste vous accompagne pendant environ 2h pour une initiation immersive sur l’univers du vin. La durée de l’atelier peut varier si vous avez des attentes spécifiques dans le cadre d’un séminaire d’entreprise ou d’une soirée d’affaires par exemple.

La sélection des vins que nous proposons repose sur une conviction forte : faire découvrir des cuvées authentiques, accessibles et représentatives de la diversité du vignoble français. Nous travaillons principalement avec des vignerons récoltants et des vignerons indépendants, afin de valoriser leur savoir-faire et de favoriser une approche sincère et engagée du vin.

Notre sélection est volontairement hétéroclite : elle mêle vins conventionnels, cuvées bio et sans sulfite ajouté. En revanche, nous faisons le choix de ne pas proposer de Bordeaux ni de Bourgogne à la dégustation. Ces régions, bien connues dans le Nord de la France, laissent ici la place à des appellations plus discrètes mais tout aussi riches, comme le Languedoc ou les Côtes du Rhône.

Notre objectif : démocratiser la dégustation en sortant des sentiers battus, et permettre à chacun de retrouver facilement les vins découverts lors de nos ateliers.